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手羽先と海老の五穀米雑炊。
手羽先と海老の五穀米雑炊。
今日の晩ご飯は、手羽先と海老の五穀米雑炊。
風邪薬を連日飲んでて胃が疲れているので、体に優しい雑炊にしました。
手羽先を焼き網であぶって脂を落とし、コトコト2時間ぐらい煮る。骨からとても良いダシが出て白濁したスープができあがるので、塩コショウで味を整えたら、炊いた五穀米をくわえて10分ぐらい煮込む。チンゲン菜、シメジ、海老を入れて、具材に火が通ったらできあがり。
骨付き鶏肉を煮込んで作ったスープは、濃厚でほんと美味しいわ~!
手羽先にも海老にもコラーゲンがたっぷり含まれているので、美容と健康によい雑炊ですよ。

食卓
すっかり食卓の常連となった、島ラッキョウの塩漬けと、沖縄もずくと、チラガーのキュウリ和えの小鉢と一緒にいただきました。
辛いもの好きなので、雑炊に島ラー油を垂らして食べたら、すごく美味しかったです。香酢を垂らしても、よいかも。
ここのところ、沖縄のコラーゲン豊富な食材を食べているおかげで、風邪を引いて薬も飲み続けているのに、お肌はツルツルしております。コラーゲンの効果を出すには、一緒にオレンジなどビタミンCを含んでいるものを摂るとよいですよ。

    ー飼い主ー

※料理の写真は携帯だと画面に収まりづらいので、デジカメで撮りました。なので、この記事はPCで更新されてます。






プロフィール

茶壺
  • 名 前 : 茶壺
  • 犬 種 : ポメラギオン
  • 出 身 : 北海道
  • 誕生日 : 2000年3月19日
  • 必需品 : 黄色のボール
  • 必殺技 : 噛み付き
  • 好 物 : 豚の鼻
  • 嫌 い : 我慢
  • 飼い主 : 柴田亜美(漫画家)
伽羅(きゃら)
  • 名 前 : 伽羅(きゃら)
  • 犬 種 : チワーワ
  • 出 身 : 千葉
  • 誕生日 : 2008年3月20日
  • 必需品 : キッコロのぬいぐるみ
  • 必殺技 : ぶん回し
  • 好 物 : アキレス腱
  • 嫌 い : 静止
  • 飼い主 : 柴田亜美(漫画家)


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